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應謹記「蔬果579」，小孩5份、女性7份、男性9份的份量適度攝取，以增加膳食纖維、維生素、植化素等抗氧化物的攝取。

饮食要点1：蔬果摄取要均衡，应谨记“蔬果579”，小孩5份、女性7份、男性9份的份量适度摄取，以增加膳食纤维、维生素、植化素等抗氧化物的摄取。

饮食要点2：增加全麦谷类的摄取，因全谷类食物保存了胚芽、麸皮及胚乳三个部分，可以完整保留谷物的营养，适度食用对人体好处多多。

饮食要点3：减少摄取加工或腌渍食品的机会，以避免过量摄取亚硝酸盐、丙烯酰胺、反式脂肪等致癌物。

饮食要点4：蛋白质摄取上，尽可能减少摄取红肉（猪、牛、羊肉等）的食用量，改为选择白肉（鸡、鱼、海鲜），或是豆类制品都是不错选择。

饮食要点5：料理食材应以简单为主，减少煎烤油炸等烹煮方式，改为蒸、煮、炒、拌等4种烹饪料理法，不但能吃出食物原味，更避免调味过度，以减少身体负担。

【防癌这样做！3美味食谱健康吃】

除了遵守上述5大饮食原则外，郭月霞营养师也透过自身的营养专业，利用天然的蔬果食材，设计3款兼顾美味、可口、营养均衡的“XO酱炒饭”、“枸杞潮鲷”、“红曲卷心菜卷”给大家参考。