防癌靠它！彩虹蔬果579抗氧化

（關鍵字：癌症 , 抗氧化 , 植化素 , 彩虹飲食 , 蔬果579 ）

根据美国研究指出，每日5份蔬果，比起平均未摄取2份的人，癌症的发生率少一半，尤其在口腔、食道、咽喉、胃、大肠、直肠等处的癌症，更具显著差异。因此，从世界卫生组织（WHO）的全球营养策略到各地的台湾人健康饮食指引，都把“多吃蔬果”列为重要指标，鼓励民众多吃新鲜蔬果。

每日5份蔬果，比起平均未摄取2份的人，癌症的发生率少一半，尤其在口腔、食道、咽喉、胃、大肠、直肠等处的癌症，更具显著差异。（图片／本站资料画面）

每日5份蔬果，比起平均未攝取2份的人，癌症的發生率少一半，尤其在口腔、食道、咽喉、胃、大腸、直腸等處的癌症，更具顯著差異。（圖片／本站資料畫面）

对于现代人而言，癌症并不陌生，长时间作息不正常、营养失衡、过度劳累、庞大压力，不仅对健康造成极大的威胁，也易触发致癌因子产生。为降低罹患癌症的机率，“良好的生活习惯、正确的饮食”，则扮演相当重要的角色。除此之外，想要预防癌症发生，定期健康检查更不能少，除了确认是否患病，也能借此调整不良的生活习惯，为健康加分。

蔬果579＋彩虹饮食更健康

“蔬果579、健康人人有”，正确的饮食应该做到“少油炸、少烧烤食物、高纤、低脂、多蔬果”，尤其不同年龄层、不同族群，每日建议摄取的蔬果量应遵循“蔬果彩虹579”的饮食原则，儿童一天为5份蔬果、女性是7份蔬果、男性则是9份蔬果。

新鲜蔬果富含维生素、矿物质及纤维，其中还有许多抗氧化的营养素，如维生素C、维生素E、类胡萝卜素及多酚类，都可以促进身体健康、减缓老化、抗自由基及抗氧化，这就是近年来新鲜蔬果摄取量受到重视的原因。