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★日式鸡肉松蒟蒻面

材料（2人份）：蒟蒻丝250g、鸡胸绞肉180g、姜泥1小匙、葱花适量、七味粉少许。

腌酱：姜泥1小匙、米酒1小匙、水1大匙、盐少许。

调味料：日式酱油2大匙、味醂2大匙、赤藻糖醇or其他糖类1小匙。

作法：

1.鸡胸肉使调理机绞碎或菜刀剁碎，和腌酱混合抓匀静置15分钟。

2.蒟蒻丝冲洗至无异味、姜磨成泥、切葱花、所有调味料放入空碗搅拌均匀备用。

3.热油锅放入姜泥炒香，倒入蒟蒻丝中小火炒1分钟，取出备用。

4.原锅加入少许油，放入鸡绞肉使用锅铲慢慢切散成小碎肉，炒至鸡肉变白倒入蒟蒻丝和调味料拌炒，起锅撒一些葱花或七味粉，完成。

★蒜炒红萝卜包心菜

材料：蒜头1～2小瓣、红萝卜2～3公分、包心菜1／2颗、盐适量。

作法：

1.蒜头拍扁切碎、红萝卜切丝、包心菜手撕成小块。

2.热油锅，倒入蒜头炒香，加入红萝卜拌炒30秒，倒入包心菜和盐拌炒均匀，盖上锅盖焖煮1～2分钟，完成。

★蒜炒杏鲍菇菠菜

材料：蒜头1～2小瓣、菠菜1包（250g）、玉米笋2～3支、杏鲍菇2支、盐适量。

作法：

1.蒜头拍扁切碎、杏鲍菇滚边切块、菠菜洗净切段（4～5cm）备用。

2.热油锅，放入蒜头炒香，加入杏鲍菇煎至金黄，倒入菠菜、盐拌炒均匀，完成。

本文摘自野人文化《4周变女神！增肌减脂·自煮瘦身餐：专为运动日vs.无运动日设计的纤美&抗饿食谱（营养师健身教练专业审定，附QR code实作影片）》一书