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维生素C不但有助于养颜美容，更是消脂帮助燃烧热量的营养素。维生素C能够帮助身体机能提供稳定的消化代谢反应，提升减肥效率。维生素C也能够抗老化，使细胞维持年轻活力。血液中维生素C浓度高可以帮助运动后燃脂效率！研究发现，维生素C可以改善脂肪和类脂的代谢，血液中的维生素C浓度越高，体内脂肪通常就越低。而且维生素C摄入充足的人运动时燃烧的脂肪比维生素摄入不足的人要多30%。

第1名／橙子

理由：台湾盛产的橙子是非常好的维生素C水果，营养丰富价格不贵，是每日补充维生素C的好选择。橙子当中的维生素C不仅具有美容养颜的功用，也是帮助减肥的一大功臣。

台湾盛产的橙子是非常好的维生素C水果，营养丰富价格不贵，是每日补充维生素C的好选择。橙子当中的维生素C不仅具有美容养颜的功用，也是帮助减肥的一大功臣。它可以保护细胞免于自由基的伤害，使细胞充满活力，保持青春状态，代谢也更好。

柳丁營養素分布。（表格提供／王明勇老師）

而橙子所含的丰富膳食纤维，则有利于肠胃道蠕动，帮助排便代谢出体内的废物。橙子当中的果胶能够润滑消化道，让食物快速通过，不囤积脂肪或胆固醇。更棒的是，橙子所含的柠檬酸，还可以帮助我们的胃消化分解脂肪，即使吃了油腻的食物也不担心。

除了维生素C之外，橙子也含有减肥需要的维生素B群，帮助平衡身经系统，减少因情绪起伏而大吃大喝的情形，它还含有丰富的矿物质，是钾含量颇高的水果，它能够帮助平衡身体里的钠，代谢体内的水分，消除水肿。小小的一颗橙子，能够消水肿、帮助肠胃蠕动、提高身体减肥的效率，绝对是减肥的朋友最适合享受的好水果。

【橙子醋】

材料：橙子2个、糙米醋1瓶（600cc）、原色冰糖60公克

作法：

1.将新鲜橙子洗干净晾干后将表皮刨除切片（可对半切开），加入冰糖放入醋中即可。

2.浸泡45天，即可饮用。

喝法：每天皆可饮用，每次30cc，以10倍的温开水稀释后饮用。

▲炎炎夏日，可以制作一瓶橙子醋，放在冰箱里，作为冷饮饮用，既美味解渴又能减肥。醋能增加代谢热量的速度。

【橙子豆豆沙拉】

材料：橙子1个、青豆、埃及豆、大红豆、芝麻粒1匙、蜂密2匙

作法：

1.将青豆、埃及豆、大红豆洗净后泡水2小时备用。

2.将橙子切丁即可。

▲原豆类含有丰富蛋白质及膳食纤维，容易有饱足感。三种原豆要一起吃，蛋白质较完整。（注：原豆是指没有加工去皮的豆子。）

【黄色橙子果泥】

材料：橙子1个、胡萝卜1/3条、芒果1/2个

作法：

1.将橙子、胡萝卜、芒果洗净后去皮切块备用。

2.将所有材料一起用手持式搅拌棒打成果泥即可。

▲将蔬果做成果泥食用，能保留完整的膳食纤维，增加咀嚼感。橙子黄色表皮下的白色物质，是生物类黄酮，可以增加维生素C的功效，要与橙子果肉一起吃。