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以香蕉搭配火龍果、芒果等當季水果和冰淇淋做成「香蕉船」，外觀色彩繽紛，嚐起來更覺清涼消暑。（圖片提供／農糧署）

【推荐料理／香蕉船】

• 材料：香蕉、芒果、西瓜、荔枝等当令水果、巧克力酱、冰淇淋。

• 作法：香蕉剥皮后，对切成两半，摆盘于两侧，芒果等当令水果切丁放置中间，挖3球冰淇淋置于上层，在每一球冰淇淋上巧克力酱，再用饼干、坚果装饰即可。

【推荐料理／香蕉奶酪】

• 材料：香蕉2根、鲜奶500c.c.、砂糖30克、吉利T粉10克、玻璃布丁瓶。

• 作法：

  1. 砂糖与吉利T粉先混合，将香蕉与鲜奶打成香蕉牛奶，再加入混匀的砂糖与吉利T粉，搅拌均匀。

  2. 将添加砂糖和吉利T粉的香蕉牛奶，以小火边煮边搅拌至锅边起泡快滚时，即可关火。

  3. 倒入玻璃布丁瓶内，冷却后放入冰箱冷藏，冰凉即可享用。

【推荐料理／香蕉番石榴汁】

• 材料：香蕉1根、番石榴1/4颗、冰开水1杯（可酌加鲜奶）。

• 作法：香蕉及番石榴切成小块，加入冰开水和鲜奶，于果汁机中打匀即可饮用。需注意的是，鲜打果汁易褐化，建议完成后立即饮用，既美味又健康。