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冬天气温溜滑梯，身边亲友陆续挂病号，该如何提升抵抗力，预防感冒和冬季病染上身？进补是自古流传的好方法，但中医进补讲究体质，胡乱进补反而伤身，因此营养师推荐3个天然护肝好食材，不仅提振肝脏功能，维持正常的代谢能力和抵抗力，进而消除疲劳和预防感冒，更能降低因劣质中药材所带来的伤肝风险。

許揚昇營養師表示，山藥、芝麻和蜆，都是目前經科學研究證實可能具有保肝作用的天然食材。

大千综合医院营养师许扬升表示，肝脏是人体非常重要的消化代谢器官，负责制造胆汁分解脂肪和毒素。平时均衡饮食，少吃高油脂食物，不暴饮暴食，多吃新鲜的蔬菜水果，多喝开水，减少酒精饮品的摄取，且注意保持良好的睡眠习惯、尽量不熬夜，都能促进肝脏健康，代谢坏因子，减少生病的机会。

台湾人爱吃补，但过度或不当进补却会增加肝脏代谢的负担，导致肝脏过劳。对此，许扬升营养师建议民众改用天然饮食补充法，而在众多食物种类中，山药、蚬和芝麻，都是已知获得科学研究证实，对保肝护肝有益的食材，可适量纳入日常饮食中。

1.山药

动物实验发现，山药可增加肝损伤小老鼠的抗氧化酵素活性，降低肝功能指数与脂质过氧化，以及降低肝脏DNA伤害之功能，所以被推断可能有保肝作用。但山药是五谷根茎类食物，需与饭面做食物替代，不可过量食用，否则会有热量摄取过多的问题。