華人健康網

【枸杞黑芝麻酱】

用于涂面包的黑芝麻是要先炒熟炒香，一次用果汁机打起来，一定要封装好。芝麻酱我会加一点枸杞，这是因为枸杞对眼睛好，枸杞一定要用果汁机打碎，叶黄素才会溶出来，且枸杞有甜味，不用再多加糖。枸杞黑芝麻酱不要煮过，因为一煮过成分就会破坏掉。

• 材料：黑芝麻 50 克、枸杞 30 克。

• 作法：

  1. 黑芝麻加枸杞，放入果汁机里，加四分之一杯的水一起打，要打得很细。

  2. 打好是红黑色交错稠稠的酱，有的人会加一点冰糖一起下去打，但我建议就食材原味就好，用来涂面包、馒头都不错。

【牛油果布丁酸奶沙拉酱】

其实自己动手做沾酱并不难，善用市售的成品，加上巧思组合，不但新鲜、健康，也没有过多的化学添加剂，这道牛油果布丁酸奶沙拉，加在生菜上，味道微酸、爽口又开胃。

• 材料：牛油果 1 颗、柠檬半颗、布丁 1 杯、酸奶 1 小瓶。

• 作法：

  1. 柠檬半颗先榨汁，怕酸的人可用四分之一颗。

  2. 将牛油果、布丁、酸奶一起放入果汁机中打匀。

  3. 加入柠檬汁调匀即可。

【洛神花沙拉酱】

洛神花的沙拉酱会比较酸，但颜色很漂亮，比较偏粉红色，洛神花一定要用新鲜的。

• 材料：新鲜的洛神花 300 克、养乐多 1 瓶、牛奶 1 杯、蜂蜜适量。

• 作法：

  1. 新鲜的洛神花把籽拿掉。

  2. 将洛神花、养乐多、牛奶一起倒入果汁机打匀。

  3. 用蜂蜜慢慢去调到个人喜欢的甜度。

备注：火龙果盛产时，可用火龙果替代洛神花，作法一样，都是美味爽口的沙拉酱。

本文出自大块文化乐龄好滋味—杨玲玲的幸福餐饮