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希望在春天來臨時，透過藥膳食補來達到滋陰養肝作用的民眾，不妨試試自制茵陳紅棗五味粥來養肝。

★茵陳紅棗五味粥

材料：白米100公克、紅棗10顆、茵陳10公克、五味子5公克。

作法：

1. 將紅棗洗淨、去核；茵陳洗淨；白米、五味子洗淨去雜質備用。

2. 茵陳放入紗布袋內，放入鍋中，加水80毫升，煎煮25分鐘後留汁備用。

3. 接著把白米、紅棗、五味子、茵陳汁液一同放入鍋中，加入500毫升的水。

4. 將鍋放在大火上燒至沸騰，再用小火燉煮40分鐘即完成。

功效：茵陳，味苦、辛，性微寒；歸脾、胃、肝、膽經；對於改善風濕、寒熱、邪氣，熱結黃疸等病症相當有效。紅棗能益氣生津、活血通氣。五味子，能降血壓、利膽，並降低血清轉氨酶，對肝細胞有保護作用。一同熬煮成粥品，能達到益氣生津、滋養肝腎的效果。

【中醫師小叮嚀】：

陳潮宗中醫師提醒民眾，除了透過中醫藥膳粥品來達到養肝補氣的作用外，在日常飲食上，也要攝取充足的營養。特別要多補充含有蛋白質、維生素C及礦物質鋅的食物，如海鮮、深色蔬果等。並減少食用油炸、辛辣、刺激的食物，盡可能維持飲食清淡，再配合適當的休息及充足的睡眠，才是保養肝臟最正確的方式。

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