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「肝若不好人生是黑白的！」这句话一点也不夸张，肝脏不单只是人体最大的器官，更扮演着协助身体代谢老废物质、毒素的重要角色。中医师表示，以中医理论来看，肝脏除了有上述的作用外，对于维持人体免疫系统的正常运作也有相当的关系。因此，日常对于肝脏的保养、照顾非常重要，民众不妨把握春天养肝的好时机，食用具有滋阴养肝效果的药膳粥品来养好肝气、强身健体。

春天草木兴盛、万物蓬发，正是人体养肝补气的好时机。

陈潮宗中医师指出，在传统医学中认为，肝脏专门负责人体营养化学的机能，就好比树木行使化学作用般，吸收大自然的能量后再产生供生物生存的能源，将人体吸收的养份有效的加以利用、代谢。所以，依据中医人体五脏的生理活动，必须顺应四时阴阳的变化，才能与外界环境保持协调平衡的说法。春天除了是大自然运作中植物吸收养分，以利夏季兴发的节气，更是人体养肝补气的好时机。

除了在日常生活中，避免从事、食用容易伤害肝脏功能的事物，如熬夜、抽菸、过度饮酒外，更要减少食用辛辣、油炸的食物，才不会燥火动肝，进而损耗肝阴，使肝脏功能下降。建议民众可以把握春天最适合补养肝气的好时机，食用些易消化，滋阴补肝的药膳粥品，来达到疏肝理气、增强身体免疫力的作用。

以下为陈潮宗中医师提供的2道简易药膳粥品：

★双耳粥

材料：黑木耳 30 公克、白木耳 30 公克、红枣5枚、白米 80 公克、冰糖适量。

作法：将上述材料洗净，切成适口大小后，放入锅内，以电锅炖煮成粥，再加入适量冰糖即可。

功效：此药膳粥品材料准备容易，口味清甜，适合大小朋友。除了有滋阴养肝的作用外，对于治疗老年人血管硬化、高血压也有不错的功效。