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金瓜窈窕養生創意粽。（圖片提供／國健署）

在家包好粽！跟着做2款低热量卡美味粽

如何才能吃到健康又不失美味的好粽？台湾“国健署”表示，台湾各县市卫生局辅导地方餐饮业、医院和社区，推出减热量、减油、减盐、高纤、采用在地食材的特色粽子，民众可利用多重管道采购。如果想要自己在家包粽子，以下也公开低卡特色粽的作法作为参考。

【金瓜窈窕养生创意粽】

• 材料：五谷米30公克、长糯米20公克两种混合、卓兰有机蒸南瓜丁30公克、上选低脂猪肉15公克、小方豆干丁5公克、香菇丁5公克、公馆红枣2颗、盐及胡椒少许、橄榄油5公克。

• 作法：

  1. 五谷米和长糯米，浸泡约8小时。

  2. 卓兰有机南瓜丁蒸熟和公馆红枣，洗净备用。

  3. 以橄榄油、上选低脂猪肉、小方豆干丁、香菇丁、盐及胡椒少许，一同拌炒材料且包入粽叶，以大火蒸熟15分钟即可食用。

  4. 粽子摆盘佐以菠萝及小黄瓜片，增加健康纤维的摄取。

• 营养分析：每颗重量约170公克、热量265大卡，含有8.8公克蛋白质、7.2公克脂肪、41.3公克碳水化合物，以及2.3公克纤维。