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將白蘿蔔連皮帶葉洗淨切小塊，做成「糖醋漬蘿蔔」也是不錯的料理方式。

★糖醋渍萝卜

材料：白萝卜1支约800公克、红辣椒1支。

调味料：黄砂糖90公克、盐18公克、白醋35公克。

做法：

1.白萝卜连皮带叶洗净切小块备用。

2.辣椒洗净切碎备用。

3.取一大锅放入白萝卜，加入所有调味料混合搅拌均匀。

4.连汤汁一同装入干净、沥干的玻璃瓶中密封。

5.放入冰箱冷藏约7天让其入味，即可食用。

★白玉茶碗蒸

材料：白萝卜1根（尽量选胖一点的）、鸡蛋1颗、水80毫升、香菜适量。

调味料：酱油适量、盐巴适量。

做法：

1.白萝卜削皮切段，中心挖出一个凹槽，放入盘中。

2.把挖好的白萝卜放入电锅，加水蒸煮约10分钟后取出备用。

3.取一碗公，打入一颗鸡蛋，接着加入大约1.5～2倍蛋液量的水（约80毫升）。

4.再加入适量酱油及盐巴，搅拌均匀后，倒入白萝卜中心。

5.将萝卜连盘放入电锅加水蒸煮约15分钟后取出，放上适量香菜即完成。

【营养师小叮咛】：

最后，程涵宇营养师也提醒，由于白萝卜等十字花科植物含有的异硫氰酸酯成分，容易抑制人体对于矿物质碘的吸收。所以，临床上不建议有甲状腺功能低下问题者直接极大量生食白萝卜。

至于钾离子部分，白萝卜在众多蔬菜中含量仅居中低，因此慢性肾脏病患者可以适量食用。最重要的是，虽然白萝卜营养丰富，但想要常保身体健康，不能完全只吃单一食材，仍应多方面摄取多元的食物，维持营养均衡。