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15种与死亡有关的饮食危险因子

(關鍵字: 糖尿病 , 癌症 , 飲食 , , 李芷薇

图/李芷薇营养师提供
圖/李芷薇營養師提供

除了高钠摄取量、低全谷类摄取量与低水果摄取量,亦应注意其他饮食危险因子,如:蔬果摄取不足、豆类摄取不足、坚果种子不足、奶类不足、红肉过量、加工肉品过量、反式脂肪酸过量、含糖饮料过量、膳食纤维摄取不足、钙质摄取不足、海洋来源Omega-3脂肪酸摄取不足、不饱和脂肪酸摄取不足。

研究人员亦提及目前饮食相关政策的目标皆锁定于消费者,但对于整体食物系统中相互连结的几个单位,如:食品生产者、加工者、运销者却少有相关介入或规范。

不过此研究之限制在于该研究仅关注食物和营养摄取量,并没有评估人们是否过重或过轻。此外,部分死亡原因可能有饮食外的因素,研究可能高估饮食造成的影响。

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