華人健康網

不需经人体分解消化，小分子胺基酸效果更快

那么，胺基酸是什么呢？想像一下，如果将蛋白质比喻成彩色砖墙的话，胺基酸就是一个个不同大小、形状、颜色的小磁砖。许多小小的胺基酸连接在一起，堆叠后就会变成不同形式的蛋白质。

虽然胺基酸就是组成蛋白质的原料，但是吃蛋白质和直接补充胺基酸其实是有差别的！

蛋白质在被我们吃下肚之后，因为体积较大没办法直接被身体利用，需要经过肠胃道中许多的酵素分解、消化，才能吸收运动到身体各处发挥功能，整个吸收过程可能需要3-4小时。

而如果是补充胺基酸的话，不需要像蛋白质一样经过繁杂的肠胃分解步骤，只要约30分钟就能够直接被吸收至体内，因此胺基酸的吸收速度相较于蛋白质要快上许多，效率更好！

想提升增肌、减脂效益？多注意必需胺基酸吧！

以重视增肌或减脂效率的运动族群角度来看，其实需要特别注意胺基酸的种类！胺基酸可依照“人体是否能自行制造”分类为“必需胺基酸”和“非必需胺基酸”。

必需胺基酸就是人类没办法自己合成出来的胺基酸，只能透过饮食来补充，目前已知有9种的必需胺基酸；非必需胺基酸则是我们身体内部就能制造出来的胺基酸，所以不一定全部都要从膳食中摄取。

其中，必需胺基酸对于“肌肉蛋白合成”的影响力，相比之下来得更大！但必需胺基酸不能被人体制造，所以建议额外摄取，可以补充到最需要的胺基酸，有助于肌肉、蛋白质合成，必需胺基酸比例高的蛋白质，更有助于肌肉的成长，像是乳清蛋白、鸡蛋、牛奶等，都是属于十分优质的蛋白质。

而消化吸收不好或想要提升增肌、减脂效率的人，也可以考虑补充必需胺基酸含量高的产品。

备注

9种必需胺基酸：苯丙胺酸（Phenylalanine）、缬胺酸（Valine）、苏胺酸（Threonine）、色胺酸（Tryptophan）、异白胺酸（Isoleucine）、白胺酸（Leucine）、甲硫胺酸（Methionine）、离胺酸（Lysine）、组胺酸（Histidine）

本文出自好食课