華人健康網

平时有在运动的我们，不论是每周固定上健身房训练、在操场跑跑步，还是参加各式球队，肯定都对“补充蛋白质”的观念不陌生吧！

但是，你知道为什么只要有运动就要“补充蛋白质”吗？今天除了蛋白质之外，为什么还要特别提到胺基酸？到底蛋白质和胺基酸对于我们的运动成效会有什么影响呢？

就由营养师为喜爱运动的你来解答“蛋白质与胺基酸”的秘密吧！

蛋白质打造体态、保护肌肉，降低运动疲劳不适感

可别小看我们平常吃下肚的豆鱼蛋肉！蛋白质是所谓的三大营养素之一，对于人体的重要性和功效是其他营养素所无法取代的。

那么蛋白质有什么样的功效呢？除了影响生长发育、制造重要荷尔蒙和酵素、调节水分平衡以避免水肿等维持一般身体健康的作用之外，也是影响“运动表现”的关键！

在对的时间点摄取足量的蛋白质，能够帮助我们合成肌肉、增加力量、修复运动后受损的肌肉，并且减少高强度运动造成的疲劳和酸痛感，这也是为什么“补充蛋白质”这件事在运动族群这么火红的原因。

千万不要以为只要拚了命大量的运动就能长肌肉或减脂！其实，运动会同时刺激肌肉蛋白的合成和分解，如果只有单纯的运动训练，而忽略足量的蛋白质补充，反而会让肌肉流失，可说是得不偿失。

另外，长时间、大量的运动训练也会增加压力因子、让免疫力降低，造成身体产生不适感，恢复速度变慢，甚至有可能提高感冒、生病的机率。

因此运动后的黄金30分钟以及平日其他餐次，都要摄取足量的高品质蛋白质，才能有效促进肌肉合成和修复，减少疲劳与不适感，让你下一次的训练都能顺利突破、提升成效！