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而这个研究则是想知道不同运动强度会给人类四种基本味觉敏感度带来什么样的影响。研究人员找来 10 位没练过的健康大学生，让他们进行两个运动强度的试验，分别是：

●低运动强度，VO2 max 50%

●高运动强度，VO2 max 70%

备注：VO2 Max：最大氧气消耗量，运动过程中每分钟氧气消耗的最大值。

在运动前后会抽血，也会测试参与者们的四种味觉敏感度。除了想知道运动前后味觉敏感度的变化，也想知道味觉与哪些身体数值有关连性存在。

经过统计分析后，研究者们发现运动后，高强度运动酸味的阈值会比低强度的高（意思是高强度运动后对酸味比较不敏感）；较高强度的运动会让甜味的阈值显著降低，也就是说高强度运动后，对甜味的感觉会更敏感；至于咸与苦这两种味觉，不管是在哪种强度的运动之后，都没有显著差异。

此外，甜味敏感度的增加与血中葡萄糖的浓度有强烈的关连。而酸味的敏感度则直接和体温变化有关系，但这只在低强度运动的时候发生。

想让甜食起起来更有味吗！ 运动后再来吃吧～

本文出自营养共笔