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优酪乳营养特别好吸收

如果孩子吃谷物类食物时，同时喝杯牛奶，不但可以充分利用牛奶优质蛋白质的营养价值，补充谷类食物中赖氨酸的不足，同时还补充了足够的能量。牛奶中含有一种使人疲倦的物质—色氨酸，对人体有镇静作用，能够促进睡眠，所以晚上喝牛奶更有利于孩子的睡眠。

优酪乳是在牛奶里加入乳酸菌，经过发酵而成。除了保留鲜奶的全部营养成分，在牛奶的发酵过程中，20％左右的大分子蛋白被分解成为小的分子。脂肪经过发酵后脂肪酸可比原奶增加2倍，这些变化使优酪乳更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。

鲜奶中的钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化；但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以优酪乳中的钙、磷更容易被人体吸收。在发酵过程中，乳酸菌还可产生人体必需的多种维生素。乳酸菌还可以帮助人体分解乳糖，缓解腹泻、胀气等不适症状。即使对乳糖消化不良的人，喝优酪乳也不容易发生胀气或腹泻现象。

饮用优酪乳的聪明方式

在给孩子喝优酪乳的时候，还要掌握以下小技巧。

1. 喝优酪乳的最佳时间是饭后2小时，因为饭后胃液的pH值上升，这种环境很适合乳酸菌生长，能让优酪乳的营养价值充分发挥。

2. 不要空腹喝优酪乳，优酪乳中活性乳酸菌只有在pH 值达到4以上才能生长，而空腹时pH值在2以下。如果空腹喝优酪乳，乳酸菌就会被胃酸杀死，营养价值就会大打折扣。