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流言：

蜂蜜能洁齿。蜂蜜含有类似溶菌酶的成分，对各种致病病菌有较强的杀菌和抑菌能力，经常食用蜂蜜并注意口腔卫生，能预防龋齿的发生。

蜂蜜，一直被人们视作“纯天然”的“良药”，它的“保健”作用甚至“医疗”效果被广泛宣传。如何摆脱对这些“功效”的迷思，可以去果壳网上看看松鼠云无心的文章《不要迷恋蜂蜜，虽然它有美好的传说》。这里只针对流言来谈谈“蜂蜜防龋”。

蜂蜜不但不能预防龋齿，反而具有致龋性。这一点不但得到了动物实验的证实[1]，相关人群的调查研究也支持多食用蜂蜜患龋齿更多[2]、少食用蜂蜜少患龋齿的看法[3]。而流言中作为防龋依据的类似“溶菌酶的成分”，只是蜂蜜具有“杀菌和抑菌能力”的一种推测，并未经证实。退一步说，即使蜂蜜具有抗菌活性也不意味着它没有致龋性，更不等于防龋。

糖的伪装，致龋的帮凶

蜂蜜的主要成分就是糖，含有30%的葡萄糖和38%的果糖以及小部分蔗糖[1]。而龋齿与糖的关系密不可分。引起龋齿的是口腔里的细菌，它们在牙齿表面黏附生长，形成牙菌斑。糖则是这些细菌最喜欢的食物。细菌代谢糖所产生的酸性物质是构成牙齿的矿物质最怕的东西，当酸性高到一定程度，这些矿物质就会开始流失，龋齿也就发生了。吃糖越多，龋齿越严重。