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接触感染者床单、衣物及呕吐物时须做好防护，并用漂白水消毒

若家里婴幼儿、老年人肠胃炎症状都消失了，建议要隔离至少2天的时间，减少疾病传播的风险。另外，肠胃炎期间，尽量不要帮家人准备食物，要充分清洁手部，避免产生进一步的传播。

另外，感染者所使用的床单、衣物建议立即更换，并用漂白水消毒，酒精性消毒剂对肠胃炎病毒的杀灭效果不佳，须使用较高浓度的稀释漂白水，出入公共场所以及清理肠胃炎患者的排泄、呕吐物时，建议戴口罩以避免飞沫传染。

（图片提供／叶秉威医师）

那么，该如何正确配置消毒用的漂白水呢？医师解释，市售漂白水（次氯酸钠）大概5-6%，大约为50000到60000ppm，一般环境清洁消毒使用浓度约1000ppm的漂白水，配制方法是将大约20cc的漂白水加到1公升清水中；若清除呕吐物或排泄物，所需的浓度相对的就会比较高，需要到5000ppm，建议将100cc漂白水加入1公升清水中，在配置的过程中建议戴上口罩，避免漂白水味道刺激。

预防肠胃炎的日常保健：用肥皂洗手、公筷母匙、注意加热食物的重要性

（图片提供／叶秉威医师）

（图片提供／叶秉威医师）

叶秉威医师指出，预防肠胃炎最重要的就是在备餐前、进食前、如厕后以及照顾病人后洗手。目前根据WHO的资料显示，用肥皂洗手可以降低腹泻的机率高达44%，洗手一定要做所谓「湿、搓、冲、捧、擦」5个动作，其中，抹上肥皂搓揉起泡的动作，约要花20秒的时间，且搓的方法要按照「搓搓7字诀」：内外夹弓大立腕。洗手是要用肥皂洗手，不是使用酒精干洗手，因为肠胃炎的病毒大部分都没有荚膜，对酒精比较有抵抗力，此外，还要避免生食、并建立使用公筷母匙的习惯。

（图片提供／叶秉威医师）

至于食物的加热，一般建议加热温度超过70度，细菌才容易消灭，保存温度方面，热存温度须高于60度，冷藏温度须低于5度以下，因为细菌基本上放到5度以下仍然可能滋生，只是降低滋生的次数，抑制细菌的生长，不代表不生长了。

另外，也建议有隔夜菜不要放太久，不要超过一天的时间，且从冰箱拿出来时应充分加热，至少要确定够热了才可以吃。建议准备食物时，准备一餐就可以吃完的量，若一天无法吃完，建议煮完可以先分装，并及早冷藏，因为细菌滋生速度很快，所以尽量避免食物在室温下超过1-2个小时。