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接觸感染者床單、衣物及嘔吐物時須做好防護，並用漂白水消毒

若家裡嬰幼兒、老年人腸胃炎症狀都消失了，建議要隔離至少2天的時間，減少疾病傳播的風險。另外，腸胃炎期間，盡量不要幫家人準備食物，要充分清潔手部，避免產生進一步的傳播。

另外，感染者所使用的床單、衣物建議立即更換，並用漂白水消毒，酒精性消毒劑對腸胃炎病毒的殺滅效果不佳，須使用較高濃度的稀釋漂白水，出入公共場所以及清理腸胃炎患者的排泄、嘔吐物時，建議戴口罩以避免飛沫傳染。

（圖片提供／葉秉威醫師）

那麼，該如何正確配置消毒用的漂白水呢？醫師解釋，市售漂白水（次氯酸鈉）大概5-6%，大約為50000到60000ppm，一般環境清潔消毒使用濃度約1000ppm的漂白水，配製方法是將大約20cc的漂白水加到1公升清水中；若清除嘔吐物或排泄物，所需的濃度相對的就會比較高，需要到5000ppm，建議將100cc漂白水加入1公升清水中，在配置的過程中建議戴上口罩，避免漂白水味道刺激。

預防腸胃炎的日常保健：用肥皂洗手、公筷母匙、注意加熱食物的重要性

（圖片提供／葉秉威醫師）

（圖片提供／葉秉威醫師）

葉秉威醫師指出，預防腸胃炎最重要的就是在備餐前、進食前、如廁後以及照顧病人後洗手。目前根據WHO的資料顯示，用肥皂洗手可以降低腹瀉的機率高達44%，洗手一定要做所謂「濕、搓、沖、捧、擦」5個動作，其中，抹上肥皂搓揉起泡的動作，約要花20秒的時間，且搓的方法要按照「搓搓7字訣」：內外夾弓大立腕。洗手是要用肥皂洗手，不是使用酒精乾洗手，因為腸胃炎的病毒大部分都沒有莢膜，對酒精比較有抵抗力，此外，還要避免生食、並建立使用公筷母匙的習慣。

（圖片提供／葉秉威醫師）

至於食物的加熱，一般建議加熱溫度超過70度，細菌才容易消滅，保存溫度方面，熱存溫度須高於60度，冷藏溫度須低於5度以下，因為細菌基本上放到5度以下仍然可能滋生，只是降低滋生的次數，抑制細菌的生長，不代表不生長了。

另外，也建議有隔夜菜不要放太久，不要超過一天的時間，且從冰箱拿出來時應充分加熱，至少要確定夠熱了才可以吃。建議準備食物時，準備一餐就可以吃完的量，若一天無法吃完，建議煮完可以先分裝，並及早冷藏，因為細菌滋生速度很快，所以盡量避免食物在室溫下超過1-2個小時。