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已經感染到急性腸胃炎？最擔心的併發症是脫水，該怎麼聰明補水？

脫水時，究竟我們要如何補充水分？要補充多少水分才算足夠呢？葉秉威醫師表示，一般在家裡自救的方式當然就是多喝水，一直喝到不再覺得口乾舌燥，尿量重新回復到平常正常的量比較適合；若真的症狀很嚴重，根本喝不下水，一喝就想吐的話，那麼到醫院打點滴，會是比較適合的方式。

當已經發生急性腸胃炎，該怎麼開始吃？吃些什麼？可以做哪些輔助？

葉秉威醫師表示，基本上腸胃炎緩解後，要開始吃東西時，要看本身的症狀。若本身嘔吐的狀況已經稍微減緩，就可以開始吃東西，一開始吃東西，建議從一些比較好消化吸收的食物，像是稀飯、白飯、麵包等比較好吸收的食物為主；會建議避免吃一些高纖維、高糖分、高鹽或刺激性的辛香料食物，因為這可能會讓症狀惡化，這段期間，也建議避免喝牛奶，因為牛奶本身比較容易讓人脹氣、拉肚子，等漸漸恢復到可以接受的症狀的時候，再回復到平常的飲食。

此外，到腸胃炎的後半期，症狀比較和緩的時候，如果可以補充一些益生菌，對腸道會有額外的輔助好處，因為經過腸胃炎後，整個腸道菌叢的平衡已經被打亂了，很多患者在剛回復的過程中，會感到腸道不如從前，像是有時候，可能會覺得比較容易脹氣，或是排便的習慣或次數比之前多等。

這時候，腸胃炎其實已經好了，只是因為腸道的菌叢，還未達到平衡的狀況，因此這時候適度補充益生菌，可能有助於腸道菌叢的重新建立，有助於回復正常的排便習慣，以及症狀的緩解。