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炎炎夏日，最怕吃坏肚子，利用冰箱保存食物就很重要。不过，医生提醒，冰箱只能延长保存时间，但完全没有杀菌功能，基本上冰箱内食物，应愈早煮熟吃掉愈好，建议民众应养成正确“冰箱管理”观念，既可省电又可维护健康。

台湾卫生福利部双和医院家医科医生周硕渠指出，门诊近日发现，民众罹患肠胃炎病例明显增多。其中有不少民众，是因从冰箱拿过期食物、饮料，误食造成急性肠胃炎所致；而有的民众则是将冰箱当作储藏库，藏污纳垢，造成食物受到细菌污染不自知。

做好冰箱管理　远离肠胃炎

尤其夏日高温潮湿，食物容易腐败、细菌在低温下也容易孳生，民众应注意食物的保存，而并非存放在冰箱的食物就一定安全无虞，食用前更要核对保存期限，才不会误食遭细菌污染的食物，使肠胃问题找上门。

另外，冰箱内温度应该维持在华氏40度（约摄氏4度）以下，而冰箱正确的管理，不仅能让食物保存得更完善，还能延长冰箱的使用寿命；若轻忽管理，则会造成冰箱有异味、耗电、孳生细菌，食物易酸坏，以及容易吃坏肚子。