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馬鈴薯皮高湯，是鉀的優質來源。

富含钾的食物：日晒黑橄榄干、土豆皮高汤

日晒黑橄榄干与土豆皮高汤，是钾的两大优质来源。烹调土豆皮高汤时，注意以中火，勿以高温烹调，避免钾被高温破坏。加工食物通常都缺乏钾，原因即在于食品加工流程中，通常都会经过高温，因此破坏了钾。钾的推荐食物包括：杏仁、苹果皮、苹果醋、香蕉、黑樱桃、甜菜、西兰花、腰果、椰枣、红藻、羽衣甘蓝等。

富含镁的食物：坚果、小麦胚芽

有几种坚果与全谷类具有不错的镁含量，未碾压的米中所含的镁，是碾压脱麸米的7倍，而米麸中的镁含量又更高。小麦胚芽也是富含镁的食物，许多用于生菜沙拉的蔬菜中，也有丰富的镁。其他包括镁的食物例如：苹果、牛油果、香蕉干、苹果干、甜菜、包菜、椰子、燕麦、花生、荷兰芹、胡桃、葡萄、开心果等。

当饮食缺乏以上3种重要矿物质，就必需从储存这些元素的肠壁组织中提取，所以，最好持续补充肠壁中重要的元素，避免让身体受到不良影响，适度补充钠、钾、镁，才有助于重建健康肠道。