【菠菜肫肝汤】
材料:菠菜200克、鸡肫、鸡肝各1只,以及食用油、盐、黄酒、淀粉、味精等配料。
煮法:菠菜洗净切段;鸡肝、鸡肫切成薄片,加盐、黄酒、淀粉拌匀备用。锅烧热倒油,葱姜爆香后加水烧开,倒入鸡肫鸡肝,煮熟后倒入菠菜略煮,以盐、味精调味即可。
功效:菠菜性味甘凉,有补血止血、润肠滋阴功效。鸡肝性味甘温,可补益肝肾、明目。鸡肫有消积滞、止遗尿、化石通淋的功效。此方能健胃消食、补血明目、润肠通便,有助于肠胃蠕动,适用于便秘患者。
【桂圆蒸鸡蛋】
材料:桂圆肉10克,鸡蛋1个。
煮法:鸡蛋打入碗中,加水及桂圆肉调匀,放入锅中隔水蒸熟即可食用。
功效:桂圆肉又名龙眼肉,性味甘温,有补心安神、补脾养血的功效。《本草纲目》认为其能开胃益脾,补虚益智。鸡蛋具有补养心脾、养血安神的功效。此方补血效果较好,对血虚肠燥而造成的便秘,有较好的防治效果。