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■多吃新鲜蔬果助消化

中秋节享受烧烤美食同时，须切记均衡饮食的原则，除了烧烤的肉类、海鲜外，可多吃一点高纤蔬菜或富含维他命C的水果，以达到抗氧化功效，并帮助消化促进肠胃蠕动。

在食物的选择上要找新鲜食材，避免加工制品。不同种类的肉类及菜类，在清洁后要分类保存，以避免交叉污染，生熟食应分开放置，用不同的砧板处理海鲜、肉类和蔬菜。新鲜食材可用少许葱、蒜、酱油、胡椒腌制，避免用烤肉酱、沙茶酱以减少热量及纳的摄取。

另外，不新鲜的海鲜会有肠炎弧菌，不新鲜的猪肉则会有寄生虫，食物放太久更容易让细菌孳生，建议可用冷冻型冰箱，将食材保存在7℃以下的低温中，因为7℃以下最能抑制细菌的孳生，或在装食材的保丽龙（聚苯乙烯高温烧制）盒内放冰块，让食材保持在2℃左右的范围。

同一个聚餐场合，吃相同的食物，有人会发病、有人却没事，这跟个人体质、抵抗力、免疫功能有关。要过个真正快乐的中秋节，最好的保健之道是适量摄取烤肉架上的食物，每样都吃一点，但不要吃进大量相同的食物，其次是务必确认食物已烤熟，但是不要烤焦，以免吃进有害身体的致癌物。

◎小叮咛

若得到肠胃炎，在症状消失前先不要进食，但需要补充水分、盐、及葡萄糖以避免脱水；体温若超过38.5℃或心跳、血压、呼吸、意识改变就要立即送医。切勿自行购买抗生素使用，因为抗生素会抑制肠内益生菌的生长，在肠胃炎初期使用反会延迟肠道自我修复的速度。