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當生活壓力太大、攝取劣質食品、環境壓力、過度勞累或，都可能造成肝臟超過負荷，導致肝臟疲勞。

肝脏过劳该如何挽救？先了解肝脏需要什么

当生活习惯不良导致肝脏过劳，该如何挽救已经失控的局面？卡拉罗森指出，肝脏的工作量很大，所以提供肝脏需要的所有营养素是很重要的。肝脏解毒是一个复杂的两阶段过程，并涉及一系列的化学反应。

这两个阶段需要特定的必需营养素，如维生素B、叶酸、硫和抗氧化剂，例如：β-胡萝卜素、维生素E、维生素C和硒。通过这种解毒过程，毒素被转化成水溶性分子，即可通过结肠、肾脏或皮肤排出体外。

多吃绿色蔬果 天然抗氧化保护肝细胞

可以帮助两阶段排毒的食物包括：十字花科蔬菜，如芥蓝、大白菜、花菜（西兰花）和抱子甘蓝。深绿色蔬菜都含有大量叶绿素，能中和有害的化学物质。味道苦涩的蔬菜如荨麻、西洋菜、芝麻菜、蒲公英和芥菜是天然的净化蔬菜，都能帮助身体组织的净化和解毒。

富含抗氧化剂的水果包括：浆果、柑橘类水果和苹果，有助于防止排毒过程中大量产生的自由基损伤肝脏细胞。颜色鲜艳的蔬果，都含有大量能保护肝细胞和肝脏解毒所需的抗氧化剂，每天早上吃早餐前喝一杯蔬果汁，就能让肝脏启动自我修复的能力。建议摄取以下能促进肝功能的水果和蔬菜：

蔬果1／甜菜：

甜菜能刺激肝脏解毒，长期以来一直被用于治疗肝病。甜菜所含的甜菜青素（一种植物营养素色素），赋予其浓郁的紫色。甜菜青素能协助第二阶段排毒，支持胆管和胆囊以及肝细胞的再生。甜菜还有助于净化血液，能吸收重金属，减少肝脏的解毒负担。

蔬果2／柠檬汁：

柠檬汁含有柠檬酸，是一种消化系统兴奋剂和肠道清洁剂（柠檬是天然杀菌剂，能杀死有害细菌）。柠檬汁也是很强大的解毒剂，能加强肝脏酵素促进肝功能。