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型男廚師李建軒，擅長將多種食材相互搭配，發揮各自特色，烹調出最佳的絕妙滋味。（攝影／洪毓琪）

吴映蓉执行长与型男厨师李建轩一同设计一道青木瓜炖豚肉料理，不仅制作简单、食材取得容易，以青木瓜入菜，搭配五花肉、葱、蒜等辛香料烹调，能让获取膳食纤维的方式更加多元，兼顾美味、有助肠道保健的料理给大家参考：

★青木瓜炖豚肉

材料（1人份）：

青木瓜150公克、五花肉120公克、葱5公克、姜3公克、蒜头5公克、水600 cc、酱油50 cc、冰糖40公克、黑胡椒粒(整颗) 5公克、花椒粒5公克、香菜3公克。

做法：

1.起锅将五花肉块放入锅中煸香出油，再拨至锅旁，利用煸出的油炒香蒜粒、葱段及姜片。

2.接着放入青木瓜略炒，再放入冰糖拌炒一下。

3.再倒入酱油及水煮滚，味道调整好后，开小火炖煮20分钟，呈盘放上香菜即可完成。

以上食谱由Mini Cook儿童食育生活工作室提供