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含维生素B2丰富的食物类别有：乳制品、全谷类、坚果类、蛋、肝脏等。 维生素B2在水溶液中受光照容易遭受破坏，因此牛奶等乳品，最好装在不透明的容器中，以免光线危害，不适合用透明玻璃瓶罐。维生素B2在碱性水溶液中容易受热而破坏，所以烹调食物时不宜添加苏打或小苏打，才能保留营养。

维生素C与D也可增加柠檬水的效用。维生素C多含于水果与蔬菜。尤其是柑橘类、葡萄柚、奇异果含有很丰富的维生素C。

一个人每天的维生素C需要量为100毫克。1颗葡萄柚、10颗草莓，100公克的西兰花就含有100毫克左右的维生素C。

至于维生素D则只要晒太阳，就可以在人体内生成。夏天只要每天晒7分钟，冬天则晒30分钟就足够了。维生素D也可以从食物中摄取。像秋刀鱼、三文鱼，以及鱼肝、干香菇就含有很丰富的维生素D。

维生素D摄取过多的时候，将引起肾障碍、无力感、食欲不振、恶心、频尿等等。

建议从平常的饮食摄取维生素，不需要以维生素药剂摄取，以免容易过剩，反而对身体不好。

本文摘自世茂出版《柠檬水，这样喝最正确》