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作法：

1.先用加了盐的滚水把西兰花烫熟再切碎，洋葱则切丝。

2.把奶油抹在锅底，放入洋葱炒一炒，然后再加面粉一起炒。

3.炒过的洋葱放凉，接着用搅拌机把洋葱、鲜奶油、牛奶打在一起。

4.打好之后倒入汤锅，开火煮一下再加进切碎的西兰花。

5.最后稍微滚一下，然后加盐巴、胡椒调味就完成了。

TIPS：可以用土豆代替面粉，味道差不多。

简易食谱：可省略食材—鲜奶油。

可替换食材：面粉→土豆；白胡椒→胡椒。

本文出自采实文化《“冰箱常备食材”料理百科：40种万用百搭好食材指南， 200道盒饭菜、家常菜轻松上桌》一书