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【糙米饭料理】

★梅香饭团浸高汤

包进酸梅的糙米饭团，经过油炸后变得酥脆并散发出香气。浇淋高汤捣碎食用，是只有品尝糙米时才能享受到的乐趣。

• 材料：糙米饭2人份、日式酸梅2粒；鸭儿芹、姜泥适量；炸油适量。

• 调味料：高汤2杯、盐1小匙、酱油少许。

• 作法：

  1. 将1粒酸梅放进一人份的糙米饭中，接着捏成圆形。

  2. 锅里的油加热后，将饭团放入油炸至呈现金黄色时捞起。

  3. 将调味料倒进小锅加热，再放入饭团，以鸭儿芹与姜泥装饰即可享用。

• 使用道具：铸铁圆锅 18cm。

本文出自采实文化《铁铸锅饭料理》