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作法：

1.煮一小锅水（泡面锅），跟青菜的比例大约1:4或1:5就够(是说青菜进水之后缩小的体积喔，不是未煮之前的XD)，总之要能盖过青菜，水煮开放入青菜转中火，稍微在中间留个位置，打蛋。

2.轻轻用汤杓在锅边盛起汤淋在蛋黄上～慢慢成为半熟蛋，如果喜欢吃熟的，可以煮熟一些，重点是不要让水大滚～也有不吃蛋黄的朋友，可以只下蛋清～味道更清香～

3.用大的漏杓（捞水饺那种）整个捞起～

4.然后放入汤盘中（有点深度的盘子，可以有汤盖过菜的水平面），淋上汤汁（这天我用的是红烧牛肉面没吃完的汤底，大约只需要一碗，也不用再调味～）

热量部分，一颗水煮蛋大约50-80大卡，一把青菜大约50卡，汤料的部份自己可以选择～如果是素一点的汤（比较不带油脂的），甚至可以摆盘的时候，加一丁块奶油在菜上面让它融入菜里～（北海道拉面的吃法）