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尺寸：26公分／备料：15分钟。

烘焙：1小时 45分／静置：于烤箱中静置2小时。

冷藏：至少4小时。

材料：

饼干基底、焦糖饼干250公克、奶油60公克、干酪蛋糕内馅、奶油干酪900公克（费城干酪或其他种新鲜干酪） 、细砂糖270公克、全蛋5个、蛋黄1个、低筋面粉25公克、液状鲜奶油50毫升、香草精1茶匙。

制作饼干底座：

先将烤箱预热至180°C，压碎焦糖饼干，取奶油用锅子加热至融化，将饼干及奶油拌匀。在蛋糕模内四周涂油并铺好烘焙纸。将上述准备材料铺平于蛋糕模底部，送入烤箱烘烤15分。

制作干酪蛋糕馅料并烘烤：

1. 将奶油干酪拌软，倒入砂糖搅拌2分钟。加入鸡蛋与蛋黄，接着将液状鲜奶油、香草精加入，搅拌1分钟。

2. 倒入低筋面粉，再搅拌1分钟直到奶油呈现光滑状。

1. 将混合好的馅料倒入铺有饼干底层的蛋糕模中。

2. 将烤箱温度调至150°C。送入干酪蛋糕并让它烘烤1.5小时。

3. 关火并让蛋糕留在烤箱里面约2小时。干酪蛋糕馅料应该呈现些许液体状。

4. 再将干酪蛋糕放入冰箱里冷藏至少4小时，或静置冰箱冷藏一整晚会更理想。