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后期离乳食的事前须知—软饭制作方法

请熟悉软饭的煮法。将米洗净，夏天浸泡20分钟、冬天浸泡1小时后再煮饭。软饭的米水比例为＝1杯米加又3/4杯水、2杯米加3又1/2杯水、3杯米加5又1/4杯水。

一般的干饭也可以煮成软饭。将半杯饭和半杯水混合，边搅拌边煮5~6分钟，软饭就完成了。但是请切记，将生米煮成软饭的作法会更有营养价值。

一般的干饭也可以煮成粥。虽然用生米会远比干饭煮粥来得营养，但当赶时间时，也是一个不错的办法。半杯饭磨碎、倒入1杯水，边搅拌边煮5~6分钟，就是宝宝爱吃的粥了。

多多利用手持搅拌机。如果觉得用刀不好切，可大致切丝，待完成后再用手持搅拌机打匀，不须打得太细，保留些许颗粒也无妨。

优质的后期离乳食材建议

‧ 谷类：绿豆、面粉

‧ 肉类：牛腰肉、鸡里肌和鸡胸肉、猪里肌

‧ 蔬菜： 绿豆芽、黄豆芽、牛蒡、茄子、桔梗

‧ 海藻类：石莼

‧ 鱼贝类：白鲳、白带鱼、扁鳕、冷冻明太鱼、鳀鱼

‧ 水果：哈密瓜、韩国香瓜（类似黄色的甜瓜）、橘子汁、葡萄汁

‧ 坚果类：芝麻、葡萄籽油、橄榄油

‧ 乳制品：原味优格、婴儿干酪

本文出自原水文化《10分钟前期、中期、后期、断奶期成长副食品》一书