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海外流行自己动手做水果水，又称为维他命水，或排毒水，听说可以减肥，是真的吗？喝水果水对健康有什么好处？营养师将教大家正确喝出水果水的营养素与元气，并且推荐利用柠檬、黄瓜、薄荷来制作水果水的食谱，大家不妨一起动手做，就会不知不觉爱上喝清甜的水果水。

水果浸泡在水中，能减缓氧化速度

其实，排毒水或水果水，就是加味水，利用水果与草本植物的香气来增加喝水的口感，并且水果中的水溶性营养素，像是维生素C、B群、植化素、花青素等会微量释放到水中。以多喝水的立场来说，水果水并没有什么不好，不但能增加水中的微量营养素，切片的水果浸泡在水中，不接触过多空气，也能减缓氧化速度，让平淡无奇的白开水增添香甜。

但是，如果说水果水可以达到减重或排毒效果，高敏敏营养师觉得，其实就太夸大啦！建议还不如直接吃水果来摄取更完整的营养素。

水果水制作：使用新鲜的水果及草本植物搭配

高敏敏营养师在新书《运动食代─营养师的运动饮食笔记》中，特别教大家自制加味水果水！水果水的制作过程，只需要将食材放入水瓶中，再加入饮用水，就可以随身携带，随时补充水分，切记食材的选择要同时使用新鲜的水果及草本植物去搭配。水果的清甜味搭配草本的香气，会增加水的适口性，饮用水也可以使用气泡水代替，水果的清甜能更快释出，这样就会不知不觉爱上喝水喔。

切片的水果浸泡在水中，不接觸過多空氣，也能減緩氧化速度，讓平淡無奇的白開水增添香甜。