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★清烫西兰花

份量：1～2人份。

材料：

西兰花1大株、鲣鱼露适量、白芝麻少量。

步骤：

将西兰花分成数小株，快速汆烫后，淋上适量鲣鱼露，撒上白芝麻即可。

★半熟蛋

份量：1人份。

材料：

蛋1颗、海苔细丝少量、盐少量。

步骤：

1.在滚沸的水里，用大汤勺轻轻放入蛋。

2.保持大火状态，煮约6分钟。

3.起锅后马上浸泡到冷水里，剥除蛋壳后对切，撒上些许盐和海苔细丝即可。

memo：

产生裂痕的蛋，在冷水里会比较容易去除蛋壳。另外，可依个人对蛋黄熟度的喜好，而调整煮蛋时间喔！

本文出自布克文化《上田太太便当的甜蜜》