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【挑选方法】

1.条纹间隔相等

2.尾端坚硬紧实

3.无红色斑点、网状或变色，要色白有光泽

4.切口有红黑色伤口的表示不紧实而且有涩味

【烹调】用微波炉轻松做准备

仔细洗净泥土后，芋头还是湿润的状态直接用保鲜膜包里，微波加热3分钟左右。只要剥去外皮，就有营养丰富的滑溜成分。

【食材营养搭配表】

芋头+鰤鱼(n-3脂肪酸)OR菊花(维生素E)OR菠菜(钾)=预防高血压

芋头+秋刀鱼(维生素B群)OR猪肉(维生素E)OR水芹(膳食纤维)=防止糖尿病

芋头+牛肉(蛋白质)OR牛蒡(膳食纤维)OR胡萝卜(维生素A)=提升免疫力

芋头+起司(钙质)OR菌类(膳食纤维)OR优酪乳(乳酸菌)=化解便秘

芋头+鸡肉(蛋白质)OR腐皮(维生素B1)OR豆苗(维生素C)=恢复体力

文章出自于台湾广厦：《天然的最好精挑食轻养身》一书