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（關鍵字：代謝 , 蘆筍 , 維生素C , β- 胡蘿蔔素）

【热量】22kcal / 100g

【营养成分】

·β-胡萝卜素

·钙

·叶酸

·天门冬胺酸(aspartic acid)

·芸香素

【功效】

预防老化

预防高血压

预防动脉硬化

【挑选方法】

笋尖坚硬结实，且麟片紧密。

茎部粗又笔直，整株形状直挺翠绿。

【保存方法】

用沾湿的报纸包里，再用保鲜膜包起来后放在冰箱直立式保存。

文章出自于台湾广厦：《别再吃错！跟着新菜医师吃对食物不生病》一书

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