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【山药烤甜椒】

气炸锅时间：3→12分钟；170→180度。

营养素：总热量375kcal、净醣分38.7g、总醣分47g、膳食纤维8.3g、蛋白质14g、脂肪5.9g。

材料（2人份）：日本山药200g、四季豆20g、豆干30g、甜椒100g、酱油10cc、白胡椒粉 5g、盐5g、奇亚籽油10cc。

作法：

1.甜椒洗净、对切后去籽。

2.四季豆洗净、豆干切丁，加入酱油及白胡椒粉拌匀。

3.气炸锅内放入奇亚籽油及步骤2材料，180度炸3分钟后取出。

4.山药洗净去皮、磨成泥后加入盐拌匀，装入甜椒容器内再加入步骤3的四季豆跟豆干丁A。

5.接着在山药泥上方喷上少许油，以180度炸12分钟就完成了！

POINT：使用红黄甜椒，颜色会较缤纷，看来较美味。

你也可以这样做！甜椒可改用青椒代替；四季豆可用毛豆代替。

【葱蒜杏鲍菇】

气炸锅时间：2-10分钟；180度。

营养素：总热量92kcal、净醣分8.7g、总醣分12g、膳食纤维3.3g、蛋白质2g、脂肪5.1g。

材料（1人份）：杏鲍菇150g、葱10g、蒜头10g、姜5g、橄榄油5cc、黑胡椒盐5g、辣椒3g。

作法：

1.杏鲍菇洗净后切滚刀状，葱、姜、辣椒洗净后切末，蒜头去除薄膜后切碎。

2.将葱、姜、蒜、辣椒放入气炸锅内喷上少许橄榄油，180度气炸2分钟后取出。

3.杏鲍菇继续以180度炸10分钟，完成后加入步骤2的食材，撒上黑胡椒盐就完成了！

POINT：辣椒配色用，如果不敢吃辣，可以买大条的辣椒，去除辣椒内膜与籽，泡水一下，可去除辣味。

你也可以这样做！可以加些青椒跟红黄甜椒，颜色会更缤纷，增加美味视觉感！

本文出自三采文化《减醣快瘦 气炸锅料理：减醣实证者小鱼妈╳体态雕塑营养师Ricky，量身打造58道增肌减脂减重餐》一书