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蜂王乳因产量稀少、取得不易，自古以来都被中西方视为保养圣品；就连民间也盛传：“吃蜂王乳有助女性改善更年期症候群问题”的说法。最近海外更有小规模人体实验发现，适量服用蜂王乳能帮助缓解更年期的热潮红、烦躁症状。但也有一派说法认为，补充这类含荷尔蒙成分的食物，容易增加妇女罹患乳癌、子宫肌瘤的风险。到底吃蜂王乳是利还是弊？该怎么吃才对呢？

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蜂王乳是女王蜂的食物　富含多元营养素、特殊蛋白质成分

中山医学大学营养学系王进昆教授表示，蜂王乳是大自然中独特的产物之一。许多人以为蜂王乳是由女王蜂所生成，但事实上蜂王乳是由工蜂将花粉与花蜜消化吸收后，经过工蜂舌下腺体再分泌而出的一种乳白色奶油状物。由于持续被哺育蜂王乳的幼虫才会成长为女蜂王，加上它同时也是女王蜂终其一生的食物，所被称之为蜂王乳。

至于从营养学角度来看，蜂王乳有何特殊性和营养价值？王进昆教授指出，正因为蜂王乳是工蜂将花粉与花蜜消化吸收后再制而成，故根据蜜蜂种类、采集花蜜花源、区域的不同，蜂王乳的质量、组成也会有所差异。不过，基本上蜂王乳多具有下列多元营养素，除了有钙、镁、锌等多种微量元素、矿物质外；蜂王乳更有蜂蜜中没有的独特的癸烯酸不饱和脂肪酸，以及类唾液腺荷尔蒙等复杂的蛋白质成分。

研究：蜂王乳能缓解更年期热潮红、烦躁症状？每日1公克最刚好

最近，英国牛津大学就发表一份，针对200名女性进行的小规模人体实验，研究发现适量服用蜂王乳能帮助缓解更年期的热潮红、烦躁症状。其实过去也有研究指出，蜂王乳中特殊的蛋白质成分，具有调控雌激素分泌、血清素生成的作用；适度摄取有利提升血清素浓度，稳定情绪、辅助舒缓经前症候群不适，改善更年期容易焦虑、烦躁的情绪问题。