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最近的研究已经发现，压力会让人产生“想要大量摄取糖分”的心情。前面的叙述中我们已经知道，当感受到压力时副肾就会分泌出压力荷尔蒙；而大脑则是会产生另一种荷尔蒙来下达分泌压力荷尔蒙的指令。这种荷尔蒙在分泌的时候会使周围的神经兴奋，让人产生“想要大量摄取糖分”的心情。

所以，我们才会在觉得有压力时变得“特别想吃甜食”。这种现象，其实本来是一种身体的防御系统，目的是让身体在面临危险时可以确实提升血糖、做好准备。 例如，女性有所谓的“经前症候群”，会在月经来临之前出现各种症状。据说，超过半数以上的人会在经期前“变得很想吃甜食”。而原因应该就是，月经已经对女性形成一种压力。

很多人在压力上身的时候就会一直想要“吃”。但是，吃东西并不能解决压力。不但不能解决，还会立刻变成更大的压力回到自己身上。一旦造成恶性循环之后，“脏器时间”就会不断地加速前进。所以，我们不应该把送到眼前的食物当作消除压力的箭靶，应该视为大自然赐给我们、让我们得以生存的赠礼，保持心灵平静地去接受它。如此一来，便可消除“内脏的压力”。

具体来说，我们可以在用餐前稍停片刻，说声：“开动了！”仅仅养成这个习惯，就能够让每一餐都变成“健康饮食”。佛教也好基督教也好，不论东西方的宗教都在提倡餐前祷告，教人要表达完感谢之意、让心灵平静之后再开始用餐，会出现这种现象，我想这绝对不是偶然。