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燕麥片不但含有充足的碳水化合物、豐富的水溶性纖維和維生素B 群等，搭配牛奶、堅果等食用，還能增加飽足感，卻沒有太多熱量，避免睡覺之後，身體偷偷長肉的現象。

Q3／吃饭太晚，食道可能受伤？

没有证据表明吃宵夜与胃癌发生率存在关联性，不过如果吃饭时间太晚，而且吃完就去睡觉，确实可能为消化系统带来一些麻烦。研究显示，从进食到睡眠的间隔时间太短，会增加胃食道逆流的风险。而胃酸逆流不仅会带来“火烧心”等不适感，也会损伤食道！

食道黏膜如果长期处于胃酸的刺激下，就有可能产生所谓的“非典型增生”，逐渐发展为癌前病变，进而增加罹患食道癌的风险。在2014年8月刊登于美国《肿瘤外科学年鉴》（Annals of surgical oncology）的一篇论文指出，这一因素与胃及食道交界处发生的贲门癌也有关联。不过好消息是，这些研究也发现，只要避免吃完宵夜立刻去睡觉，并在餐后散散步， 就可以降低这一风险了。

宵夜食物怎么挑不NG？选对4大类食材＋适度饮水护健康

不过，既然只要吃完宵夜后不要马上睡觉、多散散步变无大碍。但宵夜的食物选择上，到底该怎么吃才最健康呢？杨跃、王兴医生在书中推荐大家可适度吃下列4类，含有极少碳水化合物、极低脂肪和高蛋白质的食物，就是不错的选择：

第1类／燕麦牛奶

燕麦片不但含有充足的碳水化合物、丰富的水溶性纤维和维生素B 群等，搭配牛奶、坚果等食用，还能增加饱足感，却没有太多热量，避免睡觉之后，身体偷偷长肉的现象。而且牛奶当中含有大量的蛋白质和人体需要的钙、镁等微量元素，因此两者是营养的好伙伴。

但购买的时候，应该选择加工程度低、没有添加糖的燕麦片，而不是那种有各种食品添加物的麦片，糖精（甜味剂）的热量很高，而且并非身体必需的营养成分。在夜间食用，也可以选择即食燕麦片，只要用热牛奶冲泡几分钟， 就可以食用了。