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女人生产是大事，尤其产后对体力损耗非常大，必需坐月子好好补一补。这时，老一辈都会坚持坐月子要吃麻油酒鸡，弥补虚弱的身体。可是现在年轻的产妇都不禁要问：“为什么产后一定要吃麻油鸡？没有其他的进补方式替代吗？怎么聪明吃才健康？”来听女中医师怎么说。

麻油鸡主要成分为麻油、鸡、姜及酒。中医来说，黑芝麻性平、味甘，有滋养肝肾、润燥滑肠、强筋骨、活血脉、乌髭发、益寿延年等功效。现代药理学研究发现，黑芝麻富含维他命E，可以推迟衰老，同时富含很多人体所需的胺基酸，可以加速身体的新陈代谢，只要平时多食用，就能够活化脑细胞、预防贫血，还能够治疗因为肾藏精不足，而导致的四肢无力、头晕眼花、头发早白、产后缺乳等症状。

问题一／产后一定要吃麻油鸡进补？中医师破解

女中医师彭温雅在其新书《坐好月子，过好日子：中医师彭温雅的女性调理书》中表示，产后适量的吃些麻油、老姜及鸡肉，不仅可以帮助产妇恢复体力，帮助发奶，芝麻还可以预防产后白发的困扰。对于原本体质偏虚的妈咪来说，产后适量的麻油鸡，甚至加点米酒，不仅可以帮助身体的血液循环、温暖手脚，还可以温暖下焦，帮助温补肾阳。

建议，麻油鸡酒留到产后第三周再食用，因为在产后第一至二周往往伤口还未完全复原，最好不要马上就吃麻油鸡酒，避免引发“火气”，酿成痔疮，或使伤口产生疼痛，反而不利坐月子。产后第一周比较适合采取温补方式，即食用纯鸡汤、鱼汤为主，搭配米酒水料理。

至于，在烹煮麻油鸡的过程中，首先要把鸡皮干煎，逼出油后爆姜，之后才放麻油，因为麻油不耐高温，遇热容易过氧化，应避免高温烹煮。热性体质的妈咪在料理中麻油、姜和酒的份量要少，也可以改用山药、莲子或黑糯米跟鸡肉一起炖煮。

產後適量的吃些麻油、老薑及雞肉，不僅可以幫助產婦恢復體力，幫助發奶，芝麻還可以預防產後白髮的困擾。