華人健康網

![蛋黄油在中医上主要的疗效为清热解毒、生肌敛疮、消肿止痛，也被运用在外科治疗感染、湿疹、烧烫伤等。][176355]

★蛋黄油（鸡子油）

蛋黄油有消炎、滋润皮肤、收敛伤口、生长新肌肤、保护疮面的功效。早在唐代，中医古籍《药性论》就记载了它的疗效，而明朝的《本草纲目》也有如下介绍：“鸡子油，甘温无毒，和粉敷头疮。治疗小儿惊热下痢。小儿服之去痰热，主百病。”意思是说，蛋黄油和面粉均匀混合外擦，可以治疗头部毛囊炎。内服对婴幼儿受感染的腹泻也有疗效。小孩子吃了之后，可以去除体内的瘀血、发炎，对许多疾病都有疗效。

现代则有日本医学博士马场和光的临床研究证实，蛋黄油对许多心脏疾病有显著疗效，甚至当强心剂无效时，改用内服鸡蛋油会有良好的效果。由蛋黄提炼出来的油类，俗称蛋油。蛋黄油的功能在于清除血管中坏的胆固醇（LDL-C）。所以，最近的用法是治疗心脏病，还可增进男性性功能、促进血液循环、保持肌肤的光泽和弹性。

根据中医书籍的记载，蛋黄油在中医上主要的疗效为清热解毒、生肌敛疮、消肿止痛，也被运用在外科治疗感染、湿疹、烧烫伤等。中医古籍里面也有相关记载。唐代《药性论》：“将鸡仔黄炼之主呕逆”；《千金方》：“鸡卵一枚，米下蒸半日，取出黄，熬令黑，先拭疮上汁令干，以药纳疮孔中”；《日华子本草》：“炒卵黄取油，和粉敷头疮”。

蛋黄油制作方法

先把鸡蛋煮熟，取出蛋黄，放到铁锅里用中火把蛋黄炒到干燥，甚至焦枯的深茶色。这时会产生强烈的腥味与焦味、夹杂浓烟等不好的味道（最好在通风良好的地方制作，如乡下田野）。接着再用小火，把蛋黄搅拌成黑色浓稠状，持续搅拌剩下的黑色液体，就是蛋黄油，最后放到玻璃瓶里备用。

现代工业利用超临界萃取方式所制成的蛋黄油较无腥臭味，且颜色较为漂亮。萃取出来的蛋黄油较为稀少，因为十个蛋黄约莫只能产出仅仅两大匙的蛋黄油。内服时，由于蛋黄油是纯油脂，油腻程度自然不用再多加解释。空腹使用，有些人会觉得肠胃不舒服，因为会附着在胃壁上造成不适的感觉。建议每天饭后服用二∼三次。外敷就直接抹在患处薄薄一层，可早晚各涂一次。

雞蛋白能滋潤肺，利咽喉，清熱解毒，適宜喉嚨痛、聲音沙啞、眼睛紅腫痛，各種發炎腫痛者都適合食用。

根據中醫古籍裡的記載，有非常多的中藥方使用雞蛋來當成主要治療、次要治療或是引經治療。

蛋黃油在中醫上主要的療效為清熱解毒、生肌歛瘡、消腫止痛，也被運用在外科治療感染、濕疹、燒燙傷等。