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每年3至5月是桑椹盛產的季節，無論洗淨後直接吃、加牛奶打成桑椹奶，都別有一番風味。

【桑椹补肝肾4优点】

1.顾眼睛：现代人普遍用眼过度，常有眼睛干涩、红肿、视力早衰的现象，而中医认为肝血和肾水是维持眼睛健康的重要关键，多吃桑椹补肝肾，也能达到保养眼睛的效果。相传，中国古代四大名医之一的李时珍，某一次在山上摘了桑椹食用，发觉视力变好，因此将桑椹明目的作用记载于《本草纲目》之中。而近代医学则发现，桑椹所含的丰富花青素，有助修复受损的视网膜，缓解眼睛不适。

2.消水肿：中医强调“肾主水”，水肿与肾脏气血功能失调有很大的关系，因此想要消除水肿，需先调理肾气，以强化利水和利尿的效果。另外，饮酒容易影响肾脏代谢，中医古籍曾提到桑椹益肾，可解酒毒。

3.解失眠：中医认为失眠、多梦等睡眠障碍症状是脑神经衰弱所导致，而脑神经衰弱属于肾科的范畴，因此想要改善失眠，绝对不能忘记肾脏的调养。

4.抗老化：“肾为先天之本”，是推迟老化的关键。中医药典中有一保养方剂“扶桑丸”，便是利用桑椹的补肾特性，达到滋养黑发、美肌、抗老的效果。由于扶桑丸的材料都是食物，取得便利，黄慧娟中医建议，民众不妨趁此时桑椹盛产买多一点，依照桑椹1台斤、蜂蜜1台斤、芝麻4两的比例，先将桑椹洗净、擦拭水分后，与芝麻一起捣碎，再加入蜂蜜用细火慢熬成果酱，即成适合天天食用的抗老补品。