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深秋季节里，天气转凉，适合进补，但中医提醒只能“温补”，喜欢吃羊肉炉的人，此时应该把中药汤底换成蔬菜和生姜，麻油鸡和姜母鸭也要适度调整料理方式，以免上火；一旦出现上火现象，也可以吃梨子炖冰糖来“凉润”。

秋天已出現手腳冰冷症狀的人，吃羊肉爐進補時應將中藥湯底換成生薑蔬菜湯。

秋风吹得手脚冰冷　温补取代热补防上火

台湾卫生福利部彰化医院中医张炜东表示，目前节气已过了“白露”及“寒露”，“露水先白而后寒”，早晚天气变得有些寒意了，民众睡觉时要盖好被子以免着凉，早晚外出最好也要多加一件衣服来御寒。

天气转凉，有些气血亏虚的人已经出现手脚冰冷的情况，此时正是进补的好时节，但是只能温补，不能热补，否则容易上火。以羊肉炉来说，适合吃以蔬菜生姜为汤底的涮羊肉，最好不要以中药为底。爱吃麻油鸡的人，只要在起锅前淋上麻油就好，不建议先拌炒，即使拌炒也要缩短时间，才不会过度燥热而引起火气大。姜母鸭所用的姜母则不宜多，或可将部分姜母改以生姜代替。

檸檬水。（圖片提供／衛福部彰化醫院）

上火了怎么办？秋天凉润，夏天清热！

万一上火了，怎么办？张炜东中医表示，秋天的上火和夏天上火不同。夏天的上火多是实火，以清热为主，可喝青草茶来解热；秋天的上火通常是虚火，需凉润为主，可以将梨子酌加冰糖用电饭锅炖煮后食用，这对干咳也很有帮助，或是多喝柠檬水来预防燥热。