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做法一、养成良好的饮食习惯

有关良好的饮食习惯，有三大重点，首先是“减少外食”。因为根据哥伦比亚大学的研究指出，民众如果在自己家中煮饭、减少外食，平均有47％的人可以“多活10 年”。再者则是营养均衡、多吃“原形食物”，而不是各种维他命丸、健康或保健食品。

当然，由于身体机能是持续老化且不可逆，因此，特别是有特殊家族病史的人，此时就要开始注意，并且从事简单的饮食习惯。而这里指的“简单”，并不完全等于“积极养生”与“补充保健食品”而已。

根据过去所采访过医生及营养师的说法，不建议民众随便，并长期服用健康或保健食品的理由如下：

（1）不如天然食物。因为，天然食物的营养素并不只一样，例如蕃茄，除了茄红素之外，还有其他的维生素。假设只单吃茄红素这一样，而不是吃蕃茄，就无法吃到其他人体可能需要的营养。

特别在美国，是将健康食品称为“食物补充物”，所以，“健康食品可以长期吃”这个观念绝对是错误的。事实上，摄取均衡食物、平日释放压力，让自己心情好，再加上多多运动，才是有助身体健康的不二法门，而不是多吃健康或保健食品。

（2）添加物很难完全去除，长期累积会对身体有害。所有健康或保健食品在萃取的过程中，不外是加入水、酒精或有机溶剂，都很难完全去除，所以吃多了一定会累积以上这些对身体有害的毒素。这也是许多肾脏及毒物科的医生，最反对民众吃健康或保健食品的理由。