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增加随年龄增长而逐渐减少的脑部所需营养，预防大脑老化

进行“蒲郡研究”时，大泽教授等学者对实验对象做了问卷调查，大部分都回答“精神和身体都更有活力了”。到底是什么让精神更有活力呢？大泽教授有了这样的疑惑，并把焦点放在血液中名为BDN（brain-derived neurotrophic factor）的物质上。

BDNF是大脑衍生神经滋养因子，可促进神经细胞增生、成长、维续、再生，和记忆、学习等认知功能息息相关，许多报告也指出它与忧郁症和阿兹海默症等精神、神经疾病也有关联。

于是，大泽教授等人调查了摄取巧克力前后的血液中BDNF含量，结果发现有明显上升。BDNF随着年龄增长会渐渐下降，也有报告指出诊断老年痴呆（失智）的MMSE（minimentalstate examination，简易智能检查）分数与血中BDNF数值相关。因巧克力会BDNF增加，对活化大脑、促进脑部运作、防止大脑老化和预防老年痴呆症预期也有帮助。

本文出自出色文化《吃巧克力控制糖尿病》