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肝病是台湾的“大众病”，特别是肝癌，多年位居十大癌症的前5名。如何在发现肝脏功能异常，甚至被诊断有脂肪肝、肝炎或肝硬化等肝病时就积极做好保养，推迟步入肝癌的命运时钟呢？除了医生认为有必要的药物治疗之外，营养师提醒饮食也要把握聪明摄取优质蛋白质等6大诀窍！

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肝脏是人体最大的器官，同时也是个没有神经的器官，许多患者都是出现征兆后，才惊觉肝已经生病了。台湾圣马尔定医院营养室营养师陈冠臻提醒，肝脏与药物代谢、毒物解毒密切相关，也是人体营养素消化吸收的重要场所，所以，一旦得知肝脏功能出现异常，就该好好保养它，否则就会像广告词一般，人生真的变黑白！

肝脏生病了，如何透过饮食来做调养呢？台湾人普遍有“生病就该补”的观念，但陈冠臻营养师表示，肝病患者的养生之道是给予适当的营养，充分休息，如果过度补充营养，反而会增加肝脏的负担，得不偿失。

大致来说，肝病患者的日常营养调理有6大原则，以下将进一步说明：

1.少盐和限水：肝硬化病人如果没有出现水肿，不需要特别限制盐分摄取，但肝病患者若身体出现水肿、腹水的情形时，则要小心限制盐分和水分的摄取，并且减少调味料的使用。调味品可用天然的辛香料或罗勒、香菜等替代。