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维生素D有“阳光维生素”之称，人体能够透过足够的日晒自然合成维生素D，亦能藉由饮食摄取而得。若想要拥有强健的骨骼，除了注重钙质的摄取，足够的维生素D也是身体不可或缺的营养素！本期ILSI Taiwan专栏采访马偕医院李宏昌副院长，阐述人体获取维生素D的新观念，并呼吁大众应更加积极正视维生素D的重要性。

想要强健骨骼，吃钙不够　同时也要摄取维生素D！

自从第三世界的佝偻症（rickets）确诊导因于维生素D缺乏之后，维生素D就被列入营养教科书，成为大家琅琅上口的传统营养素。维生素D也被昵称为“阳光维生素”─透过日晒可以获取维生素D，所以在台湾这个终年阳光普照的岛屿，一般人普遍并不担心维生素D摄取不足。再加上台湾并非乳源丰沛之地，且台湾人摄取乳制品的习惯仍待推广和建立，因此在谈论骨骼保健时，多是担心钙的摄取不够，对维生素D的关注显然少了许多。

这样的认知，现今看来恐怕得来鸣笛示警、翻转一下了！首先要强调的是，想要拥有强健的骨骼，光吃钙是不够的，得同时摄取维生素D才行！因为维生素D的存在能有效提升钙的吸收达60%，让我们从饮食摄取到的钙质稳稳地留在身体和骨骼之中。

再者，从食物营养含量的角度，一般人只要有如何从饮食中挑选钙含量丰富的食物的概念，譬如多元的奶制品、传统豆腐、深绿色蔬菜等，想要达到每日充足的钙建议摄取量并不困难；但若欲摄取足够的维生素D，这个挑战便难上许多！由于许多维生素D含量高的食物，多半是台湾民众较不常吃或份量吃不多的，譬如：深海鱼类、动物肝脏、蛋黄、奶品、鱼肝油、酵母、瘦肉等，青菜虽有但含量较低，无法从饮食中摄取足够的维生素D。虽说如此，在古代却鲜少发生维生素D缺乏的症状，主要是受惠于日晒阳光帮助人体自身合成维生素D3。