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牛奶及乳製品的鈣含量多，是不錯的鈣質補充來源，但起司的製作過程多添加鹽，鈉離子較高，不利於血壓控制。

预防高血压　巧吃3大高钙食物

钙质可以预防高血压，但每天该补充多少钙才够呢？研究发现想要预防高血压，每人每日至少需摄取800至1200毫克的钙质才够，偏偏根据台湾“国健署”的调查，超过9成以上成人每天钙质摄取量未达1000毫克的饮食指南建议，也就是说几乎人人，包括你和我，都可能暴露在高血压的风险之下。

对此，高绘雯营养师建议民众平日多摄取3大类高钙食物，优先级分别为：

1.牛奶及其乳制品：乳制品包括优诺乳、酸奶等，皆属于动物性来源的钙质，人体吸收率佳。但需注意的是“干酪”，虽然含钙量与牛奶相当，但加工过程会加入大量盐巴，含钠量较高，因此不宜多吃。

2.小鱼干和樱花虾：其骨头和外壳都含有丰富的钙质，也是很好的动物性钙质补充来源，但烹调应以清淡为原则。另外，鳗鱼、鳝鱼等可以连骨带肉一起吃下肚，也是补充钙质的好方法。

3.豆干：豆干是用豆浆加工制成的食品，制作过程中会使用到添加钙的凝固剂（例如：石膏），因此相较于几乎不含钙的豆浆、含少量钙的嫩豆腐，豆干的含钙量相对要高。