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軟嫩的豆腐是適合銀髮族群食用的料理喔～

*30秒简单评估　爷爷奶奶营养均不均衡？ *

根据全民健康基金会网站资讯指出，老年人的胃口变化有迹可循，可藉由以下评估判断老年人是否有营养不均衡等问题：

 体重下降：体重明显下降，一个月内体重减少5%，或6个月内减少10%。

 食量减少：平常可吃到一碗饭，突然间只吃半碗饭。

 进食速度变慢：平常进食速度20分钟，突然变成1小时，有可能和吞咽困难有关。

适合银发族的开胃料理

一般老人家习惯重口味，但因为肾脏功能衰退以及避免高血压，还是建议饮食清淡为主。不过没有味道又食欲减退怎么办？营养师蔡怡瑄鼓励大家多多利用天然香辛料、香草植物调味，例如香菜、八角、柠檬、西红柿、咖喱等。而且老人家咀嚼能力较差，最好选择较柔软的食材，或煮烂一些，避免因为咬不动而将食物兔出，或更排斥吃东西喔！