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银发族有咀嚼吞咽障碍越吃越少，不可忽略！而老人厌食症也会导致银发族营养不良和不健康状况。董氏基金会食品营养中心引述日本国立长寿医疗研究中心于2018年发表于《恶病质、肌少症和肌肉》期刊的研究，调查4393名、平均年龄76岁的银发族，经过各项检查及2年追踪后，发现有老人厌食症的人，未来衰弱的机率比没有的人高出2.5倍，失能的风险也显着增加40%！显示银发族一旦开始有厌食现象，未来有更高的比例会衰弱甚至失能。

日本国立长寿医疗研究中心于2018年发表于《恶病质、肌少症和肌肉》期刊的研究，调查4393名、平均年龄76岁的银发族，经过各项检查及2年追踪后，发现有老人厌食症的人，未来衰弱的机率比没有的人高出2.5倍，失能的风险也显着增加40%！

银发族若出现衰弱或失能情形，以后恐长时间卧病在床，根据卫生福利部统计，国人平均年龄虽然上升，不健康余命却创新高，晚年平均有8.5年深受卧床及身心疾病之苦，长命不等于好命！且台湾2020年开始进入「人口负成长时代」，未来少子、高龄化的现象将更趋明显，年轻世代将承担更多照顾长辈的责任，对健保也会造成沉重负担，根据统计，2020年健保总额已达7526亿元台币，其中65岁以上，慢性病医疗费用占率为47.9%，当中很多慢性病都是因营养不均衡所引起。

董氏基金会食品营养中心许惠玉主任说明，老人厌食症是导致营养不均衡的原因之一，随着年龄增长，老人厌食症在国人晚年发生率高，可能原因如附件。而细究银发族的营养不均衡或营养不良，发现「食不下咽」是一大关键因素。食不下咽包含咀嚼吞咽功能退化、咬不动、咽不下、没食欲等，一旦进食出现困难，就容易造成营养不良、衰弱、肌少、体重下降等一系列的不良状况，提高了其他各种疾病的发生率，甚至会加速失能、卧床，造成恶性循环，对生活品质、死亡率均产生负面影响。

许惠玉进一步说明，要分辨长辈是否有老人厌食症，除了观察进食状况外，非计画性的体重降低也是重要警讯。依据2019年澳洲多伦斯大学发表于《临床营养与代谢照护的最新观点》期刊的文献，针对老人厌食，预防比治疗更重要也更有效；因一旦银发族因为进食量变少而导致体重显着下降，就算后续有积极的营养介入和治疗，改善的效果也有限。而要预防老人厌食症的发生，需要从多方面来改善，建议家人一定要多观察长辈的身心状况，包括是否保持一定的「活动、运动、互动」，特别是长辈的「进食情况」。若是出现咀嚼吞咽困难的现象，可以用「好咬好吞安全喝」的饮食，让其安全地经口进食。许惠玉特别提醒，有些家人因为担心长辈呛咳，而让其长期灌食或是只喝流质食物，这将使得长辈的咀嚼吞咽能力加速退化，造成恶性循环。